Vipmagic

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38雪子给我发来短信，女人五大窝囊之首就是下了班就进厨房。
我发现我更为严重，我是下了班就进菜市场，回了家就进厨房。活脱一家庭妇女
记得安妮说过一句话：女人下了班之后做一顿饭给自己吃，丧失所有温暖的意义。
事实的确如此，不过当我端着大沙拉碗在电脑面前吃饭的时候，早就把这些忘到九宵云外去了。。
原来在怀柔上班的时候，一到周末屋里只剩我一个人，骑自行车去菜市场买点排骨，用小瓦罐炖一个上午。那个厨房是阳台改的，很空阔的五楼。搬个小凳子在那里看书边看着汤。
这次去买了最好的肋排，炖了汤，做了红烧排骨。
今天是38也是老妈的生日，给她打电话时顺便问了下她做排骨的方法。
正好有剁椒，有浏阳豆豉，有自家种的嫩蒜苗，做出来的味道和老妈的一模一样，更好吃
方法很简单，先把排骨洗一下，用开水烫一下，去血腥和脏物，这样就不会有浮沫。
我认为最美味的排骨不用放任何香料，包括姜。因为猪肉本身就没有什么腥的味道。
只要小火用砂锅或者瓦罐慢炖三个小时就可以。
做红烧的不能炖得太久，不然太烂一炒就脱骨，碎掉就不好看了，也不好吃。
炖到筷子可以插洞就可以。
捞出来备用。蒜苗和蒜切碎，豆豉用水炮软。
放油烧热，放蒜爆香，然后下排骨炒一会，再放剁椒和豆豉。
加入酱油上色。出锅前放鸡精和蒜苗。因为剁椒很咸，所以不用放盐啦。
海带先用水泡好，加一点醋可以让它炖的时候软一些。
泡一小时后切碎，用开水煮一会，洗一次就可以放排骨汤里了。
炖排骨和红烧各有风味，我都很喜欢
不过我们的排骨做法不是传统意义的红烧，是辣的，不放糖的。
有不少脆骨，可惜某tai竟然不吃，全夹我碗里。不会吃的人就是这样没办法

这个好像是鸡毛菜。用来解排骨的腻的。又被死鬼放了好多剁椒